Wat ik eet op een dag #6

Editie 6 van Wat ik eet op een dag is er al! Ik begon de dag met een heerlijke smoothie! Super makkelijk, lekker voedend, en erg lekker! Ook had ik wel een heel bijzonder tussendoortje. Let’s dive in my food!

Ontbijt

Voor het ontbijt maakte ik deze heerlijke roze smoothie! Ik drink altijd 2 van deze glazen omdat het voor mij anders echt t weinig is, maar om nou een extra glas in te schenken en af te wassen.. nope. Vandaar dat je maar één glas ziet. Haha. Deze smoothie is echt super easy. Dit zit er in:

– 200 ml Oatly barista
– 100 gram frambozen
– 2 bevoren bananen
– 40 gram havermout

 

Tussendoortje

Als tussendoortje at ik twee van deze ‘Van eigen deeg’ koekjes. Die kreeg ik in de eerste Zustainabox van 2020. En lekker dat ze zijn! Damn! Moeilijk om het bij maar twee te houden. Maar ik wil m’n voeding echt weer in balans krijgen dus ik moest maar even sterk zijn.

 

Lunch

Ja, daar wassie weer! Ik at weer die boterhammen met komkommer, hummus, rucola, alfalfa en een schnitzel. I am hooked! Deze keer een schnitzel van Vegafit. Ze zijn iets kleiner, maar net zo lekker!

 

Tussendoortje

Ik was super hard aan het werk aan m’n e-boek en alles mislukte. Als troost at ik maar een stuk biologische pure chocolade met hazelnoten. Ik voelde me direct een stuk beter. Hahaha!

 

Diner

Ik maakte een van de gerechten die ik helemaal in het begin heb bedacht toen ik een foodblog begon. Namelijk deze rijstnoodles met kipstuckjes, besenghe en sperziebonen. Super easy, super delish! Het recept ga ik even updaten met deze foto en dan komt hij snel opnieuw online!

’s Avonds at ik niet meer. Ik moest de volgende ochtend vroeg op dus ik lag om half 9 al lekker in bed met het boek dat je op de lunchfoto ziet. Lekker even me-time voordat het licht uitging.

Ik hoop dat je het leuk vond om een kijkje in mijn menu te nemen in deze wat ik eet op een dag. Benieuwd naar voorgaande overzichtjes? Check dan: Wat ik eet op een dag overzicht.