Wat ik eet op een dag #5

Time flies when you eat delicious food! De vijfde editie van Wat ik eet op een dag staat weer voor je klaar! Ik ben ineens helemaal dol op kastanje champignons. Die at ik dus ook lekker weer als lunch! Zit je er klaar voor? Komtie!

Ontbijt

Het was een zaterdag. Dus ik begon de dag lekker rustig met een heerlijk bord Alpro Soja variatie op Yoghurt in de smaak Perzik. Afgetopt met 50 gram Muesli van MyMuesli die ik voor kerst had gekregen. tijdens het lezen van het boek dat je hier ziet, dronk ik m’n haverlatte. Normaal heb ik altijd mokka koffie maar dat was op. Ik was dus verplicht om gewone koffie te gebruiken als ik koffie wilde.. En dat wilde ik! Prima te doen hoor, maar mis dan wel echt die lekkere zoete smaak.

Lunch

Wat is het donker deze dagen hè? Ik kon om 13.30 uur niet eens meer een normale foto maken zonder dat ik m’n bord bij het raam hield.. Hier zie je één van de nieuwe borden die ik vorige week kocht. Binnenkort komt er een iets professionelere foto met dit bord hoor 😉 Ik at twee wraps met in totaal een halve avocado, rucola, alfalfa en 200 gram kastanje champignons. De champignons heb ik gebakken in een beetje olijfolie en gekruid met pittige kipkruiden. Heerlijk!

 

Tussendoor

We hadden afgesproken dat Reinier lasagne zou maken maar hij wilde eerst naar de sportschool. Toen hij half 6 goed en wel thuis was, moesten we nog kijken of we alles in huis hadden voordat hij kon beginnen. Dat lukte gelukkig en om 18.00 uur begon hij met koken. Ik had al stervende honger dus nam lekker nog even een handje ongezouten cashewnoten.

Diner

Overdag at ik niet zoveel. Ik vergat zelfs in de ochtend tussendoortje te nemen. Ik ben (zoals je misschien op Instagram hebt gezien) bezig met een e-boek en heb bijna de hele middag achter de computer gezeten. Het is zo spannend en ik wil je graag meer laten zien maar ik houd het nog even geheim. Wel kan ik je vertellen dat ik qua vormgeving eindelijk tevreden ben. Dus dat belooft wat! Ik probeer mijn e-boek rond april begin februari online aan te bieden. Dus nog even geduld alsjeblieft! Na een uurtje was de lasagne klaar en MIJN GOD ik heb zo lang geen lasagne gegeten dat ik was vergeten hoe heerlijk het is! We hebben er heerlijk van genoten en het chille is, we hadden wat bewaard dus aten het de volgende avond weer 😀

Ik hoop dat je het leuk vond om weer een kijkje in mijn menu te nemen in deze wat ik eet op een dag. Benieuwd naar voorgaande overzichtjes? Check dan: Wat ik eet op een dag overzicht.