Soja medaillons (worden ook wel in kleinere stukjes als soja brokken of soja stukjes verkocht) zijn een hele goede vervanger van vlees. Ze hebben een fantastische structuur, mits je ze goed bereidt. Daarnaast zijn ze ook een stuk goedkoper dan de hippere vleesvervangers. Maar hoe maak je soja medaillons goed klaar? En in welk gerecht kun je ze verwerken?
De meeste mensen denken dat wijn altijd vegan is. Het zijn toch platgestampte druiven? Helaas is dat alleen maar de basis van wijn. Vandaag leg ik je uit waarom niet alle wijn vegan is.
Wanneer je van levensstijl verandert, zijn er dingen waar je tegenaan loopt. Ik ga nu zo’n vier jaar als veganist door het leven en er zijn toch een aantal dingen die ik had willen weten voordat ik vegan werd. Ik deel je wat ik nu weet, zodat wanneer jij over gaat je weet wat je kan verwachten. Wat ik had willen weten voordat ik vegan werd.
Via Green Food Lab in Amsterdam maak ik met enige regelmaat kennis met (nieuwe) vegan start-ups of bedrijven waar iets bijzonders mee is gebeurd. Vandaag vertel ik jullie graag wat meer over Willem-pie (vegan bakkerij) en Willicroft (vegan kaaswinkel). Beide zijn behoorlijk awesome!
Eergisteren keek ik de documentaire ‘Unity’. Het is de tweede documentaire van de makers van ‘Earthlings’. Deze documentaire Unity opent niet alleen je ogen betreffende veganisme, maar ook op het gebied van compassie, liefde, saamhorigheid, oorlog, lichaam, hart en ziel.