Recept | Paasontbijt: Vegan wentelteefjes

Recept | Paasontbijt: Vegan wentelteefjes

Pasen staat voor de deur en om nu eens wel goed voorbereid te kunnen zijn, deel ik een lekker maar super gemakkelijk recept met je. Wentelteefjes ken je vast nog wel! Daar zit altijd ei doorheen, maar in dit recept maken we binnen 10 minuutjes de lekkerste wentelteefjes zonder ei! Enne, ik post lekker op tijd, dan kun je dit vegan paasontbijt gewoon al lekker in het weekend maken voor jezelf.

Dit heb je nodig voor 8 wentelteefjes zonder ei:

– 8 sneetjes (oud) brood
– 200 ml ongezoete plantenmelk (ik gebruikte amandelmelk)
– 1 el maizena
– een halve theelepel kaneelpoeder
– 1 el zonnebloemolie
– 3 eetlepels rietsuiker

Dit moet je doen voor je vegan paasontbijt:

Wentelteefjes eten we officieel niet met korsten. Dus je snijdt als eerste de korstjes van de boterhammen af. Ik ben dol op korstjes, dus ik heb ze lekker rebels gewoon laten zitten. Leg het brood opzij en maak een mengsel van de amandelmelk, maizena en het kaneelpoeder. Meng dit goed door elkaar totdat je een gladde massa hebt. Week de sneetjes brood hierin aan beide kanten. Doe dit niet te lang, want dan wordt het brood helemaal sompig. Dus snel even erin en eruit, maar wel zo dat ze volledig bedekt zijn.

Verhit in een koekenpan wat olie om in te bakken en bak de sneetjes brood op hoog vuur. Dit doe je ongeveer 2-3 minuten per kant totdat ze goudbruin zijn. Bestrooi als laatste de vegan wentelteefjes met rietsuiker en serveer ze. En let op: Net als met soep wordt het niet zo heet gegeten als het wordt opgediend.

Tip: Je kan de ruwe rietsuiker eventueel vervangen dor bijvoorbeeld maple syrup. Voor de fruitlovers onder ons is het ook lekker om wat fris fruit toe te voegen zoals frambozen of bijvoorbeeld bosbessen. Ben je meer een zoetekauw zoals ik? Een laag je vegan chocoladepasta doet het ook goed!

 

Volg:
Delen:

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Je kunt mij gezien hebben bij..