
Het recept voor deze vegan pilav is al heel oud. Reinier zijn oma maakte dit vaak en nu maakt zijn moeder het. Ik heb het geveganized en het is echt smullen geblazen! Deze vegan pilav bevat alleen producten uit de reguliere supermarkt en is erg gemakkelijk te maken.
Dit heb je nodig voor vegan pilav voor 4 personen:
– 2 bakjes kipstuckjes (van Vivera of De Vegetarische Slager)
– 4 el ketjap manis
– 2 blikken halve perziken op sap (niet op siroop)
– 1 tl sambal oelek
– 4 kleine gele uien
– 2 el paprikapoeder
– 2 el djahe
– 4 theelepels gehakte knoflook
– 2 el kerriepoeder
– 1 el zwarte peper
– 1 blikje tomatenpuree (zo’n grotere)
– 50 gram plantaardige boter
– 160 gram zilvervliesrijst
Dit moet je doen voor vier porties vegan pilav:
Zet een diepe wok/hapjespan op het vuur en laat de plantaardige boter smelten op zacht vuur. Snijd de gele uien in kleine stukjes en voeg die samen met 1 tl sambal, 4 tl gehakte knoflook, 1 el djahé, 1 el kerriepoeder, het blikje tomatenpuree, de ketjap manis en een halve el zwarte peper, toe aan de gesmolten boter. Roer het geheel goed door.
Giet het sap uit de blikken halve perziken erbij en laat op zacht vuur pruttelen. In de tussentijd doe je de kipstuckjes in een koekenpan met de overige kruiden. Bak ze op zacht vuur en goed omscheppen lichtbruin.
Doe de gebakken kipstuckjes bij de saus en roer het geheel goed door. Doe de deksel op de pan en laat het geheel zachtjes pruttelen.
Zet een pan met water op het vuur en breng op hoog vuur aan de kook. Doe de zilvervliesrijst erbij en kook deze volgens de verpakking. Tijdens de kooktijd van de rijst snijd je de halve perziken in zessen. Wanneer de rijst nog vijf minuten moet koken, doe je de perzik bij de saus met de kipstuckjes. Roer het geheel nogmaals goed door en laat op zacht vuur nog vijf minuten pruttelen.
Giet de rijst af en doe het terug in de pan. Laat dit een paar minuten staan zodat je een mooie droge korrel krijgt. Serveer de rijst en de vegan pilav samen. Pilav is een midden-oosters gerecht en het is natuurlijk ook erg leuk om alles in één groot bord op tafel te zetten zodat je gezellig samen uit één bord eet (iets wat veel in het midden-oosten gebeurt). Eet smakelijk!
Wat een super heerlijk gerecht! Bedankt ??
twee blikken perziken van hoe groot?
Zou dit ook graag weten?
Auteur
Oh sorry! 2 van 415 gram!
Dank! Ben ook nog benieuwd naar de hoeveelheid tomatenpuree? Ik heb een tube! Ga het vanavond maken, klinkt heerlijk! Thanks!
Lekker hoor! Maar ik ben dan ook gek op de combinatie hartig eten met fruit!
Auteur
Jaa! Die combinatie vind ik ook heerlijk! #Teamananasoppizza
Oh hey, dit gerecht was ik helemaal vergeten! Leuk om het nu vegen tegen te komen 🙂
Auteur
Snel maken! Het is echt zo lekker!! Als je het maakt, laat je me dan (op insta) weten of je er ook zo van genoten hebt?
Oh dit lijkt me echt super lekker! Ga het binnenkort ook maar eens uitproberen 🙂
Auteur
Zeker doen! Ik vind het ook heerlijk! Deze week eet ik het gewoon weer hoor 😉 Laat je me weten of het gesmaakt heeft?
Ziet er lekker uit!
Auteur
Het is ook echt heerlijk! 😀 Ga je het ook een keer proberen?