Recept | Vegan Lasagne

Recept | Vegan Lasagne

Een tijdje geleden vroeg ik op Instagram welke recepten jullie graag geveganized wilden zien. Er kwamen een heleboel leuke ideeën naar voren. Maar lasagne werd wel erg vaak genoemd. Daarom heb ik nu een heerlijk vegan lasagne recept voor je!

Dit heb je nodig (4 pers.)

– 2 gele uien
– 4 teentjes knoflook
– 1 courgette
– 250 gram champignons
– 1 pakje vegan rulstukjes (gehakt)
– 1 blik gepelde tomaten
– 1 bakje haver fraîche
– 1 tl zout
– 1 tl zwarte peper
– 2 tl komijn
– 2 tl gemalen gember (of 4 cm gemberwortel versnipperd)
– 2 tl paprika poeder
– 1 zakje vegan geraspte kaas
– 1 pak volkoren lasagne bladeren

Dit moet je doen voor de vegan lasagne:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui en snijd de courgette in kleine blokjes. Snijd de knoflook in mini stukjes. Bak de ui, courgette en knoflook samen met de kruiden in een beetje olie. Als de ui glazig is, voeg je de vegan rulstukjes toe. Bak deze mee voor ongeveer vijf minuten.

Snijd de champignons is plakjes en voeg die ook toe aan de pan. Roer het geheel goed door en laat de champignons iets slinken. Als laatste voeg je de gepelde tomaten en de haver fraîche toe. Roer het geheel goed door totdat het kookt.

Als laatste bouw je de lasagne met de lasagne bladen in een ovenschaal. Begin met lasagne bladeren, dan een laag van de saus/vulling die je net hebt gemaakt, dan weer lasagne bladeren, dan weer saus/vulling. Doe dit totdat de saus/vulling op is of totdat je ovenschaal vol is. Eindig altijd met een laag saus/vulling.

Verdeel de kaas over de ovenschaal als bovenste laag. Doe een stukje aluminiumfolie over de lasagne. Bak de lasagne voor 30 minuten in de oven. Vervolgens haal je de aluminiumfolie eraf en laat je de lasagne nog even 10 minuten in de hete oven staan. Enjoy je vegan lasagne!

Als je een recept vanmij probeert en op INSTAGRAM plaatst, wil je dan de hashtag #hetgroenebroertje gebruiken of mij taggen (@HetGroeneBroertje)? Ik ben heel benieuwd naar jouw creatie!

Op zoek naar een ander lekker recept? Kijk dan gerust eens in mijn recepten index.

Volg:
0
Delen:

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Je kunt mij gezien hebben bij..