Recept | Pittige linzensoep

Recept | Pittige linzensoep

Linzen. Wat kun je er precies mee? Een lekkere pittige linzensoep maken! Dit is het recept voor de allerlekkerste pittige linzensoep die je ooit hebt geproefd.

 

Dit heb je nodig voor 4 porties pittige linzensoep:

250 gram rode linzen
1 blokje tuinkruidenbouillon (ik gebruik die van Zonnatura)
400 gram tomatenblokjes (uit blik)
2 uien
2 teentjes knoflook
1 rode peper
Koekenpan
3 theelepels Indiase garam masala kruiden
4 eetlepels Alpro Nature kwark
Garnering naar keuze (ik gebruikte verse basilicum uit eigen tuin)
Staafmixer
1 theelepel rijstolie (olijfolie, kokosolie)
Soeppan

Dit moet je doen: 

Snijd de ui, peper en knoflook in kleine stukjes. Doe de olie in een koekenpan en voeg de gesneden ui, knoflook en peper toe. Voeg meteen de garam masala kruiden toe. Dankzij de verhitting van de kruiden komt een heerlijke geur en smaak vrij. Fruit dit alles totdat de ui goudbruin is. Daarna kun je het vuur uit zetten.  Zet 700 ml liter water op het vuur en breng dit aan de kook. Zodra het kookt, voeg je de tuinkruidenbouillon toe. Roer het goed door zodat er geen klontjes bouillon meer zichtbaar zijn.

Voeg de gebakken ui, peper , knoflook en tomatenblokjes toe. Roer dit goed door. Nu kun je de linzen toevoegen. Doe de deksel op de pan en zet het vuur half laag. Laat dit geheel zo’n 15 tot 20 minuten zachtjes doorkoken. Zodra de linzen goed open gespleten zijn zet je het vuur zacht. Nu trek je de staafmixer uit de kast en pureer je alles tot een heerlijke soep zonder klontjes. Klaar is je pittige linzensoep!

Bij het opdienen voeg je een eetlepel Alpro Nature kwark toe en daar leg je ter garnering nog een paar kruiden op. Ik koos er voor om 3 blaadjes basilicum te gebruiken.

Als je een recept van mij probeert en op social media post, wil je dan de hashtag #HetGroeneBroertje gebruiken? Ik ben heel benieuwd naar jouw resultaten!

Volg:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Mis niets meer van Het Groene Broertje!

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.680 andere abonnees