Ik had al een tijdje het idee om een Vegan starters cursus te maken. Dit bleek nog best een uitdaging. En toen ineens kreeg ik het idee: Waarom maak ik niet weer een e-boek? En dat heb ik gedaan! Deze kun je gratis downloaden in dit artikel!

Haha, elke Wat ik eet op een dag wil ik beginnen met ‘het is al even geleden’. Maar het is echt zo. Ik ben super inconsequent hiermee. Een van de goede voornemens voor 2022 is 1x per week een eetdagboekje te delen. Dat moet echt te doen zijn! Voor nu, Wat ik eet op een dag editie 31!

Bij de Panna Cotta die ik veganizede, zat cantuccinikruim. Deze kon ik niet vegan vinden dus ik maakte m’n eigen biscotti met sinaasappelrasp! Deze kun je verkruimelen en over de panna cotta doen of gewoon serveren bij de thee.

Panna Cotta is een van de lekkerste toetjes die er bestaat. Tenminste, als je het mij vraagt. Maar daar zit altijd koemelk in. En dat is niet voor mensen maar voor kalfjes. Daarom veganizede ik de Panna Cotta met cantuccinikruim uit de Kerst Allerhande! Maak dit een dag van te voren, zodat het goed kan opstijven en lekker gekoeld geserveerd kan worden.

Dit is echt comfort food to the max. Dit is zo lekker, hiermee sluit je iedere dag fantastisch af. Deze massaman curry met zoete aardappel is echt verrukkelijk. Hij komt bij mij wekelijks op het menu!

Lekker weertje he? Heerlijk als het wat kouder is en je op de vroege morgen door de ochtendgloren banjert. En daar hoort natuurlijk een lekker winters receptje bij! Ik maakte deze heerlijke boerenkoolstamppot met zoete aardappel en vegan feta! Trust me, you want this.

Ik ben dol op pesto maar wist nooit zo goed wat ik er mee aan moest. Op een toastje is ook zo wat hè. Daarom maakte ik een heerlijke pasta pesto salade met vegan kip en rucola.

Veganisme is een levensstijl waarbij je (tot zover mogelijk) geen gebruik maakt van dieren, dierlijke producten of het werk dat dieren leveren (denk aan paardrijden bijvoorbeeld). Ik heb de overtuiging dat dieren hier met ons zijn en niet voor ons. Maar waarom eten vegans eigenlijk geen honing? Bestaat vegan honing? Ik leg het je helemaal uit!

lí-hó Asian Green (Hallo Asian Green)! Ik ben echt dol op de Aziatische keuken. Het boek Asian Green van Ching-He Huang komt dus als geroepen. Dit boek bevat namelijk 100 vegan recepten uit de Aziatische keuken. Dat wordt smullen!

Je kunt mij gezien hebben bij..